いちじくとは

いちじくは、西アジアが原産のクワ科イチジク属の植物のことです。いちじくは「花」の部分を食すため、野菜でも果物でもないという話もあります。

そんないちじくは、「不老長寿の果物」と言われるほど、栄養価が高い食べ物。アダムとイブの神話に登場する“禁断の果実”こそ、いちじくのことであり、古くから栽培される植物なのです。

いちじくに含まれる主な栄養素

いちじくは、豊富な栄養素が含まれていることで知られる食材です。特に美容効果の高い栄養素が多く、以下のような効果が期待できます。

・ペクチン（便秘や下痢の解消改善）
・アミラーゼ（ダイエットの効果）
・カリウム（むくみの解消）
・アントシアニン（老化予防）
・ザクロエラグ酸（シミ・シワの予防）

その他にも女性ホルモンの代わりになる「エストロゲン」や貧血や冷え性の改善に役立つ「鉄」など、身体に必要な栄養素が豊富に含まれています。

いちじくを摂取する際の注意点

栄養価が高いいちじくは、摂取時に注意したいポイントがいくつかあります。
ここからは、いちじくに関する注意点をみていきましょう。

食べすぎると下痢を起こしやすくなる

いちじくは食物繊維が豊富なので、食べ過ぎてしまうと下痢を起こす可能性があります。食物繊維は適度な量を摂取すると、腸内環境を整えるいい働きになりますが、取りすぎるとお腹が緩くなる場合があります。生のいちじくなら、1日に2～3個を目安に摂取するようにしましょう。

糖質が高いので食べ過ぎに注意

いちじくは、糖質が高いのもポイント。特に干しいちじくやジャムは、生のいちじくよりも糖質が高くなるので、カロリーも摂り過ぎてしまう場合が考えられます。

ダイエットを目的に摂取する場合には、生のいちじくがおすすめ。また干しいちじく等で取り入れる場合には、1日の目安量を守って取り入れるようにしましょう。

旬のいちじくが美味しく味わえるおすすめレシピ

ここからは、旬のいちじくを使ったおすすめのレシピをご紹介します。まずは、ドライいちじくの作り方からみていきましょう。

ドライいちじく

「ドライいちじく」は、おやつにもおすすめの一品。水気を飛ばすだけで手軽に作れます。

いちじくバター

「いちじくバター」は、パンやクラッカーとの相性の良い一品。ワインや洋酒にも合います。

いちじくクッキー

「いちじくクッキー」は、香ばしさと甘酸っぱさが絶妙に合う一品。いちじくのしっとりとした食感がクセになります。

いちじくのサラダ

「いちじくのサラダ」は、フルーティーな味わいが特徴の一品。生ハムの塩気がアクセントになります。

まとめ

いちじくは、秋口に熟したものが出回るので、今の時期に味わえる旬の食材です。
そのまま食べるのも美味しいですが、今回はおすすめのレシピをご紹介しました。秋の味覚を楽しむなら、ぜひおすすめのレシピにトライしてみて下さいね。