塩が料理の旨味を引き出すってホント？知っておくと便利な5つの調理効果をご紹介

食卓に欠かせない塩は、料理の旨味を引き立てる万能な調味料です。今回は、そんな塩によって旨味が引き出される理由を解説しながら、知っておくと便利な5つの調理...

生野菜をそのまま食べるメリット・デメリットは？おすすめの食べ方もご紹介

生野菜には、たくさんの栄養が含まれているため、積極的に摂取したい食べ方です。しかしメリットが多い一方で、デメリットが気になる方もいるでしょう。この記事で...

栄養成分が豊富な豆腐には、健康に役立つ機能性成分が豊富に含まれています。この記事では、健康効果が期待できる6つの機能性成分をご紹介。それぞれどんな働き・...

豆腐料理の下準備として取り入れられる水抜きは、そもそもなぜ必要なのでしょうか。今回は、水抜きの必要性を解説しながらおすすめの水抜き方法から時短になるコツ...

ストレスや疲労が溜まると、なかなか寝つけないことがあります。そんな時には、ホットタオルを使って耳を温めて眠りを誘うのがおすすめです。この記事では、リラッ...

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梅雨の手前、身体がだるく感じたりイライラしたりすることはありませんか？実は、気候の変化だけでなく、季節的な身体の不調が原因かもしれません。こちらでは、春...

タンパク質が豊富な食材として知られる豆腐。植物由来のタンパク質として、ヴィーガンやベジタリアンといった菜食主義者の中でも注目の食材です。そんな豆腐は、カ...