豆腐にはどんな種類がある？固さや栄養分の違いも紹介！

豆腐には木綿豆腐、絹ごし豆腐などいくつかの種類があります。一般的に木綿は固め、絹ごしは柔らかめ、くらいのイメージを持っている人は少なくないでしょう。しか...

豆腐はどれくらい日持ちする？余った場合の保存方法もあわせて紹介

健康的な食材としても、ダイエットフードとしても人気で身近な食材である豆腐。さまざまな場面で使われる豆腐ですが、どれくらい日持ちするのか知っていますか？本...

普段何気なく食べている塩ですが、もともと塩は海水を煮詰めて作られていました。また、豆腐を作るときに使われる「にがり」も海水に含まれていることはご存知でし...

いつも何気なく使っている塩。しかし、塩の正しい保存方法を知っている方はどのくらいいるでしょうか。常温保存のままでいいのか、大量にある塩のストックはどうし...

塩は、世界中で親しまれている代表的な調味料です。誰にでも馴染み深い食卓塩から岩塩、フレーバーソルトなど、世界中でさまざまな塩が楽しまれています。今回は、...

3月に赤穂御崎に新しくオープンしたばかりのカフェ＆ワークショップ「AMAMI TERRACE」。赤穂の海水を使った塩づくり体験ができるワークショップが開催されるとのこ...

便秘に悩む人は多く、特に女性はホルモンバランスなどの関係で男性と比べ便秘になりやすい傾向にあります。つらい便秘を解消して、スッキリと日々の生活を送りたい...

レシピ／recipe

豆腐は「畑の肉」とも呼ばれる大豆から作られる加工食品です。大豆の成分を引き継いで低カロリー・低糖質・高たんぱくと身体に嬉しい豆腐。お米や卵のように、まと...