レシピ／recipe
塩の持つさまざまな効果とは？発酵や燻製、混ぜて食べる塩の味わい
塩は単に塩味をつける調味料というだけでなく、さまざまな効果を持っています。その食べ方も塩をふりかけるものから、発酵や燻製に使ったり、他の食材と混ぜて食べ...
塩は単に塩味をつける調味料というだけでなく、さまざまな効果を持っています。その食べ方も塩をふりかけるものから、発酵や燻製に使ったり、他の食材と混ぜて食べ...
タグ: 塩
レシピ／recipe
ヘルスケア／health care
1日の塩分摂取量の基準とは？塩分の過剰抑制にも注意しよう
高血圧など生活習慣病予防のためとして、塩分摂取量の制限がよく叫ばれています。では、1日の塩分摂取量の基準はどのくらいに設定されているのでしょうか。また、...
高血圧など生活習慣病予防のためとして、塩分摂取量の制限がよく叫ばれています。では、1日の塩分摂取量の基準はどのくらいに設定されているのでしょうか。また、...
レシピ／recipe
知ると美味しくなる塩のストーリー③：上手な塩の使い方とは？下ごしらえ編
調味料として味つけに広く使われている塩ですが、料理に塩を使うときは味つけ以外にも下ごしらえに使われることが多いです。下ごしらえは一手間足すだけで料理がぐ...
調味料として味つけに広く使われている塩ですが、料理に塩を使うときは味つけ以外にも下ごしらえに使われることが多いです。下ごしらえは一手間足すだけで料理がぐ...
レシピ／recipe
ハーブソルトの美味しい使い方！暑い夏に美味しく塩分補給しよう
暑い夏には汗をかくことで、水分とともにミネラルが失われてしまいます。失われた水分やミネラルを補給するためには、真水だけでなく塩分（ナトリウム）も必要です...
暑い夏には汗をかくことで、水分とともにミネラルが失われてしまいます。失われた水分やミネラルを補給するためには、真水だけでなく塩分（ナトリウム）も必要です...
レシピ／recipe
塩豚で美味しく疲労回復！基本の塩豚からアレンジレシピまで
安いお肉でもしっとり美味しく食べられると人気の「塩豚」。塩麹で肉を柔らかくする方法も人気ですが、単に塩をすり込むだけでもお肉をしっとりさせられます。そこ...
安いお肉でもしっとり美味しく食べられると人気の「塩豚」。塩麹で肉を柔らかくする方法も人気ですが、単に塩をすり込むだけでもお肉をしっとりさせられます。そこ...
レシピ／recipe
ピュアちゃんが行く！初めてのかまぼこ作り体験記
普段、私たちが何気なく食べているかまぼこ。魚のすり身が原料なことはご存知な人も多いでしょうが、一体どのようにしてかまぼこになるのだろうと、ふと気になった...
普段、私たちが何気なく食べているかまぼこ。魚のすり身が原料なことはご存知な人も多いでしょうが、一体どのようにしてかまぼこになるのだろうと、ふと気になった...
ライフスタイル／lifestyle
塩が腐ることはないって本当？変色した塩を食べても大丈夫？
塩や砂糖は賞味期限のない調味料です。時間が経つことで品質が劣化することもなく、腐らないため、食品衛生法でも賞味期限を省略して良いとされています。特に、塩...
塩や砂糖は賞味期限のない調味料です。時間が経つことで品質が劣化することもなく、腐らないため、食品衛生法でも賞味期限を省略して良いとされています。特に、塩...
ライフスタイル／lifestyle
塩のはかり方って？計量スプーンの小さじ・大さじは何g？
料理をするとき、塩を入れる場面は多いです。「お好みで」「適量」など、好みで入れることもありますが、あらかじめ分量が「大さじ1杯」「小さじ1杯」など、計量ス...
料理をするとき、塩を入れる場面は多いです。「お好みで」「適量」など、好みで入れることもありますが、あらかじめ分量が「大さじ1杯」「小さじ1杯」など、計量ス...